芒種,不亂於心|節氣好茶

2021/06/05
芒種,不亂於心|節氣好茶
世界愈快,心越定。

芒種,不亂於心


世界愈快,心越定。


光陰似水,悄悄地流過了歲時初熟的小滿,緊接著來到大地最狹迫碌碌的時刻。




古時指導農事的曆法有載:「五月節,謂有芒之種穀可稼種矣。」此時北方麥作種物已然成熟,遂促使人們爭時搶收,存糧安倉;於此同時,夏種作物亦亟須把握天時,播種新苗,以待秋成。




春爭麗日,夏爭好時,天時之替,物作之交,萬物此刻來到了「爭」 的氣數,因此也就有了「三夏」的大忙時節。所以「芒種」也稱為「忙種」,意謂一面「忙著種」,同時也「爭著收」




越是繁忙促迫的局面,越是需要有足以令人冷靜清閑的飲食生活。古時智慧提倡夏三月「宜輕清甜淡」,不妨以一盞白茶的自然沖和之味,涼卻炎暑燥熱的「爭溫」季節。




白茶製程因較少的人為工序,養分充足,清淨甜雅,且有效地保存活性酶的含量,因此後期的陳化效果也遠遠高出普洱茶。




歲月一直向前,四時不停流轉,天時物候皆有定理,人當順應常然,以香為安,以茶為和,靜守光陰,頤養身心。